Արմենիա Ընտրովի Կարմիր Չոր

ԽԱՂՈՂԱԳՈՐԾԱԿԱՆ ՇՐՋԱՆԸ: Վայոց Ձորի և Արմավիրի մարզեր

ԽԱՂՈՂԻ ՏԵՍԱԿԸ: Արենի 65%, Հաղթանակ 35%

ԲԵՐՔԱՀԱՎԱՔԻ ԱՄՍԱԹԻՎԸ: Սեպտեմբեր — հոկտեմբեր

ԿԼԻՄԱՆ: Վայոց Ձորում` ցամաքային, չոր տափաստանային կլիմա, Արմավիրում` ցամաքային, կիսաանապատային: Խաղողի այգիները գտնվում են ծովի մակարդակից 1000 — 1200 մ բարձրության վրա:

ԲԵՐՔԱՏՎՈՒԹՅՈՒՆ: 65 հլ/հա

ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱ: Գինին պատրաստված է ձեռքով տեսակավորված խաղողից (ձեռքով քաղ): Չանչազատվում և ջարդվում է: Ալկոհոլային խմորում և թրմեցում 15 օր (24-28 0C ջերմաստիճանում): Մամլում մեմբրանային մամլիչներով: Բնական խնձորակաթնաթթվային խմորում (18 — 20 0C ջերմաստիճանում): Գինեքարային կայունացում ցրտով մշակման եղանակով, ֆիլտրացիա:

ՀԱՄՏԵՍՄԱՆ ՑՈՒՑՈՒՄՆԵՐ: Արտաքին տեսք` բյուրեղյա մաքրություն, զերծ նստվածքից: Գույնը` սուտակագույն` մանուշակագույն եզրագծով: Բույր` կարմիր հատապտուղներ և սև սալոր: Համ` հյութեղ, հարուստ համերով և հարմոնիկ:

ՀԱՄԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ ՈՒՏԵՍՏՆԵՐԻ ՀԵՏ: Համադրելի է խոզի, հորթի, գառան մսից պատրաստված ուտեստների, հայկական խորովածի հետ:

ՄԱՏՈՒՑՄԱՆ ՋԵՐՄԱՍՏԻՃԱՆ: 16- 18°C

ԽՈՐՀՐԴԱՏՈՒ ԳԻՆԵԳՈՐԾ: Ժան-Բատիստ Սուլա