Արմենիա 0,75լ. (Թարիրի Կարմիր)
12,950.0 դր
ԲԵՐՔԱՀԱՎԱՔԻ ՏԱՐԵԹԻՎԸ: 2016
ԽԱՂՈՂԱԳՈՐԾԱԿԱՆ ՇՐՋԱՆԸ: Վայոց Ձորի (Արենի), Արմավիրի (Կաբերնե Սովինյոն, Մեռլո) մարզեր
ԽԱՂՈՂԻ ՏԵՍԱԿԸ: Արենի 50%, Կաբերնե սովինյոն 25%, Մեռլո 25%
ԲԵՐՔԱՀԱՎԱՔԻ ԱՄՍԱԹԻՎԸ: Սեպտեմբեր – հոկտեմբեր
ԿԼԻՄԱՆ: Վայոց Ձորում` ցամաքային, չոր տափաստանային կլիմա, Արմավիրում` ցամաքային, կիսաանապատային: Խաղողի այգիները Վայոց Ձորում գտնվում են ծովի մակարդակից 1300 մ, իսկ Արմավիրում 1100 մ բարձրության վրա:
ԲԵՐՔԱՏՎՈՒԹՅՈՒՆ: 45 հլ/հա
ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱ: Գինին պատրաստված է ձեռքով տեսակավորված խաղողից: Չանչազատում և ջարդում: Ալկոհոլային խմորում և թրմեցում 20 օր (24-28 0C ջերմաստիճանում): Մամլում մեմբրանային մամլիչներով: Բնական խնձորակաթնաթթվային խմորում (18 — 20 0C ջերմաստիճանում): Հնացում կաղնեփայտե տակառներում: Գինեքարային կայունացում ցրտով մշակման եղանակով, ֆիլտրացիա:
ՀԱՄՏԵՍՄԱՆ ՑՈՒՑՈՒՄՆԵՐ: Արտաքին տեսք` բյուրեղյա մաքրություն, փայլուն, զերծ նստվածքից: Գույնը`մուգ կարմիր: Բույր` հարուստ և բարդ փունջ. պղեպային և մրգային (սև հատապտուղներ, բալ, խաղող) բույրեր` համեմված շոկոլադի բույրով: Համ` գինին նրբահամ է, ունի բարդ և հարմոնիկ կառուցվածք, բերանում փափուկ է և մնայուն, ունի երկարատև հետհամ:
ՀԱՄԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ ՈՒՏԵՍՏՆԵՐԻ ՀԵՏ: Համադրելի է տավարի, գառի և խոզի մսից պատրաստված ուտեստների և պանիրների տեսականու:
ՄԱՏՈՒՑՄԱՆ ՋԵՐՄԱՍՏԻՃԱՆ: 16- 18°C
ԽՈՐՀՐԴԱՏՈՒ ԳԻՆԵԳՈՐԾ: Ժան-Բատիստ Սուլա
){kind=link}